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滋賀県・彦根駅構内で、自家焙煎スペシャルティコーヒー/英国直輸入雑貨を取り扱うお店です



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スペシャルティコーヒーとは

From seed to cup

コーヒー豆全体で約5%の選ばれたコーヒー

■生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理
■適切な輸送と保管により、劣化、欠点豆の混入がない焙煎豆
■適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性

カップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、コーヒーを飲む人が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
その為にはコーヒーの豆(種子)からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底している事が必要です。
これらの基準から点数付けされ、国際カッピング基準で80点以上のスコアが出なければスペシャルティコーヒーの仲間には入れないのです。

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スペシャルティコーヒーの魅力を最大限に

焙煎して1週間以内のコーヒー豆をご提供

焙煎機はフジローヤル3Kg釜直火式を使用し、豆の個性を最大限に引き出した焙煎度合で仕上げています。
常時6~7種類のスペシャルティコーヒーをシングルオリジン(単一農園)でご用意しております。
コーヒー豆は100gから、店頭&当オンラインストアでお買い求めいただけます。

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¥1,750/250g
¥800/100g

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¥1,500/250g
¥700/100g

NSエチオピアイルガチェフェナチュラル.png
¥1,750/250g
¥800/100g

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¥1,250/250g
¥600/100g

NSケニアカングヌAA中深.png
¥1,750/250g
¥800/100g

NSグアテマラアンティグアラフォリー2016.png
\1,500/250g
\700/100g

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¥1,500/250g
¥700/100g

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\1,650/5種類10パックセット
BOX入り


ONLINE STORE
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実店舗のご案内
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